Le diplotaxis erucoides ou roquette blanche.

Les fleurs mixées dans un lait végétal ou un yaourt nature assaisonnés à votre goût feront une entrée toute en puissance dans votre repas.

Vous pouvez aussi tout simplement saupoudrer les fleurs sur votre salade ou votre plat.

Les glucosinolates contenus dans la plante lui confèrent un goût de moutarde très agréable, un petit côté diurétique ainsi que des effet bénéfiques sur les voies respiratoires.